Os proponemos esta receta fácil y divertida para preparar en casa con niños, en microondas y rapidísimo.

Las cantidades son para un bizcocho pequeño pero que da perfectamente para repartir entre cuatro o incluso seis raciones comedidas, estupendo si tenemos invitados en casa para tomar el café o merendar.

Podemos utilizar un molde especial para microondas, un molde de cristal o usar unas tazas que tengamos por casa (cerámica o loza, bien engrasados).

¿Qué ingredientes necesitamos?

Para 4 personas:

  • 100 gr de zanahoria rallada
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  • 50 gr de azúcar
  • 50 gr de leche
  • 1 huevo
  • 20 ml de aceite de girasol
  • 60 gr harina de trigo
  • 1 sobre (ó 5gr) de levadura
  • Una pizca de vainilla (al gusto)
  • Podemos decorar con queso crema o espolvorear azúcar glasé (opcional)

¿Qué pasos debemos seguir?

  • Tiempo de preparación total: 12 min
  • Elaboración de la masa: min
  • Cocción: min

1.- Lavar, pelar y rallar las zanahorias con un rallador fino o triturador. Ir pesando para obtener los 100 gr aprox.

2.- Mezclar en un recipiente con la ralladura de limón, la leche y si gusta, un poco de vainilla. 

3.- Tapar y calentar 3 minutos a máxima potencia (750W-800W). Retirar y remover un poco.

4.- Agregar la harina, la levadura, el aceite y el huevo. Mezclar rápidamente todo y mezclar hasta tener una masa homogénea. Tapar y volver a calentar durante 4 minutos a máxima potencia (750W-800W).

5.- Retirar, abrir y comprobar que está bien cuajado pinchando con un palillo en el centro. Si saliera mojado, volver a calentar a máxima potencia 30 segundos (volver a pinchar y si fuera necesario calentar otros 30 segundos). 

6.- Desmoldar y dejar enfriar completamente..

7.- Decorar y servir.

¡¡ Animaros a probar esta fácil receta juntos !!

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